Precis som de flesta, fast ändå inte

Eftersom det inte bara är kanelbullens dag idag utan också djurens dag så kändes det inte mer än rätt att baka kanelbullar helt utan att något djur skulle behöva lida. Trodde det skulle bli krångligt, men det var inte krångligare än det vanligtvis är att baka kanelbullar. Istället blev mina veganska kanelbullar snarare godare än mina vanliga. Så därför tycker jag helt klart att ni bör testa på det också. Och till er som tror att det blir dyrare eftersom de är veganska, ja ni har rätt, nästan en hel femma tror jag...
 
 
 
Ca 20 st
 
• Ca 7,5 dl vetemjöl
• 2,5 dl sojadryck
• 100 g mjölkfritt margarin
• 25 g jäst
• 0,5 dl strösocker
• 0,5 tsk salt
• kardemumma (höfta lite bara)
 
Fyllning och topping

• 0,75 dl strösocker
• 75 g mjölkfritt margarin
• kanel efter tycke
• pärlsocker
• sojadryck till pensling
 
Börja med att smälta margarinet. Tillsätt sedan sojadrycken och värm till fingervärme. Smula ner jästen i en bunke och häll sedan den varma degvätskan över. Låt jästen lösa sig och tillsätt sedan socker, salt och kardemumma. Tillsätt sedan mjölet och knåda ihop till en smidig deg och ställ den sedan på en varm och dragfri plats för jäsning under bakduk i ca 45 min.
 
Ta upp degen på mjölat bakbord när den jäst klart och dela den på två. Kavla ut varje del (Själv upptäckte jag att jag inte har någon kavel, så jag kavlade med en termos. Det gick minst lika bra!) och bred sedan på fyllningen. Rulla ihop till rullar och skär upp ca 10 bitar på vardera rulle. Lägg dem sedan i bullformar eller på bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk ca 20 minuter. Pensla sedan med sojadryck och strö pärlsocker över.
 
Sen är det ju det där med ugnen och eftersom jag bara har en miniugn som inte alls är som en vanlig ugn så kan jag inte lova några exakta temperaturer och tider som är de bästa. Men att grädda dem i mitten av ugnen i 200°C kommer säkert bli bra och skulle kunna gissa att de behöver ca 10 minuter i ugnen. Men hållutkik på färgen och ta ut dem när de ser fina ut!

Kommentarer

Så gott med kanelbullar idag :)

2014-10-04 @ 21:56:46

Mums!

2014-10-05 @ 18:33:59

gud va gott! och himla fin blogg du har förrestem!

Svar: Åh, tack fina du. Va glad jag blir!
Cecilia Par

2014-10-25 @ 14:57:01

Så gott det är med kanelbullar!

Svar: Jamen eller hur!
Cecilia Par

2014-10-27 @ 20:00:53

åh så gott! :D

2014-11-05 @ 12:56:22

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback