Rödbetscarpaccio

Här kommer ytterligare ett recept från mitt veganska julbord. Verkligen en höjdare för alla som tycker om rödbetor! 
 
 
3 rödbetor | 2 msk balsamvinäger | 2 msk olivolja | ett halvt paket saffran | 1 näve hackade macadamianötter | 2 nypor flingsalt
 
Koka rödbetorna mjuka och låt dem sedan kallna. Gnid bort skalet och skiva dem sedan så tunnt du bara kan, exempelvis med mandolin eller "skivfunktionen" på ett rivjärn. Lägg dem sedan omlott på en tallrik. Blanda därefter ihop vinäger, saffran och olja, och pensla sedan blandningen över rödbetorna. Strö till sist över macadamianötterna och flingsaltet.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback