Dopparedagen

Foto: Rodion Kutsaev
 
God jul på er! Hoppas verkligen att er dag har varit så bra som möjligt! Men vill också passa på att påminna om att det här bara är en av årets dagar. Och om den inte är bra kommer förhoppningsvis många dagar framöver som kan kompensera för det.

Julmatsinspiration (Del 5 av 5) - Julfrukost och drickbart

❄     ❄     ❄
 
Dan före dan före dopparedan och jag har inga julkänslor alls. Kanske är det likadant för dig, eller inte, men oavsett tänker jag att vi lika mycket borde unna oss juliga frukostar de kommande dagarna. Eller kanske något varmt (eller kallt om man vill trotsa vintern) att dricka. Därför kommer här en massa tips på just det!
 
 
1) Fattiga riddare med pepparkakssmak, Foto: hot for food 2) Chaichiapudding, Foto: Atilio 
 
 
• Chaichiapudding, från Atilio | Att börja med chiapudding känns så rätt. Så gott och så enkelt på en och samma gång. Och chai-smak, mer juligt kan det knappt bli.
 
• Saffranspannkaka, från Vegomagasinet | Självklart kan saffran vara användbart även till frukost. Till exempel till saffranspannkaka!
 
• Fattiga riddare med pepparkakssmak, från hot for food | Det här är helt klart den "lyxigaste" punkten på listan. Huuuur gott ser det inte ut att doppa fattiga riddare i pepparkaksdipp?!
 
• Rå rödbetspesto/hummus, från Cashew Kitchen | Den här listan behöver förstås också en hummus, därför kommer här recept på en sådan. Rödbetor livar verkligen upp och gör den om inte annat finare att titta på.
 
• Pepparkaksmüsli, från Oatly | Utöver att det är väldigt gott med hemgjord müsli är det ju även en jättebra present. Så behöver du sistaminutenfixa en julklapp - gör müsli!
 
• Julig saffransgranola, från Djurens rätt | Och gillar du inte pepparkakssmak (vilket vore väldigt märkligt, men förstås helt okej) kan du istället göra den här saffransgranolan.
 
 
1) Varm, het chokladdryck med vaniljglass, från Oatly 2) Pepparkaksmüsli, från Oatly 3) Chaidryck, Foto: Atilio
 
 
 
• Chaidryck, från Atilio | Nu när vi går över till drickbart vill jag nämna ännu ett chai-recept från Atilio - nämligen chaidryck. Gör det!
 
• Varm, het chokladdryck med vaniljglass, från Oatly | Och för alla chokladälskare kommer här ett recept på varm choklad. Det kan inte bli mycket lättare att göra varm choklad med en twist.
 
• Nyponsoppa med ingefära och kardemummatopping, från Evelinas Ekologiska | Och sist men inte minst kommer här ett receot på nyponsoppa. Är verkligen sugen på att testa det! 

Julmatsinspiration (Del 4 av 5) - Julbord

❄     ❄     ❄
 
Fin fjärde advent på er! Visst känns det orimligt långt till julafton? Själv tycker jag verkligen det, men tycker samtidigt att det är så otroligt bra. Finns så mycket jag vill hinna med - inte minst har jag alla förberedelser inför julbordet att ta mig an - och lämpligt nog är det just precis vad vi ska fokusera på idag. Så har du fortfarande inte kommit på vad du ska äta på julafton kanske det här inlägget kan hjälpa dig.
 
1) Vegducken, Foto: hot for food 2) Jansons frestelse, Foto Oatly 3) Grönkålspaj med valnötter, Foto Oatly
 
 
• Morotsbollar med saffran från Vegomagasinet | Någon form av "bullar/bollar" är förstås en självklarhet på julbordet. De senaste åren har jag kört på den snabba vägen och valt värdiga vegobullar, men skulle verkligen vilja ersätta dem med något mer smakrikt. Har svårt att välja vilken sort jag vill göra, men skulle kunna bli dessa. 
 
• Jansons frestelse, från Oatly | Ärligt talat så har jag aldrig varit så förtjust av Jansons. Brukar faktiskt inte äta det alls och inte heller potatis, då jag hellre sparar plats för allt det andra goda. Men börjar nu vela lite. Potatisgratäng är ju gott, så Jansons är väl egentligen det också. Hmm.. men tror ändå inte att det blir någon Jansons i år heller...
 
• Skagenröra, från Jävligt Gott | Skagenröra är ändå det absolut bästa på julbordet enligt mig. Brukar experimentera lite när jag gör min, men känner man sig inte bekväm med det kan man t.ex. följa detta recept. Själv kör jag nog dock utan avocado och med några droppar liquid smoke.
 
• Brysselkålsgratäng, från Vegomagasinet | Ännu en sak som jag inte är så förtjust i är Brysselkål, men eftersom det känns så himla juligt skulle jag vilja lära mig att tycka om det. Kanske det skulle gå med hjälp av det här receptet.
 
• Vegansk senapssill, från Matildigt | Okej, nu känns det som att jag inte tycker om någonting (vilket är väldigt osant!), men sill och senap är verkligen något jag alltid ogillat. Men eftersom jag just nu fokuserar på klassiska julrecept får jag ändå ta med detta. Finns ju också många andra "sillrecept" med aubergine, så gillar man inte senap går det att hitta något utan det.
 
• Grönkålspaj med valnötter, från Oatly | För att vända lite på trenden kan jag nu berätta om något jag tidigare ogillat men nu börjat älska - GRÖNKÅL! Fick ett jättekraving i januari (dålig tajming till julen) och sen dess har jag tyckt om det. Så i år blir det kanske den här grönskålspajen.
 
 
Vegansk senapssill, Foto Matildigt
 
 
• Vegducken, från hot for food | Kanske har ni tänkt på det, eller inte, men den här listan innehåller inget recept på "julskinka". Inte för att det inte finns vegovarianter - finns ju fler sätt att göra en vegetarisk julskinka än en animalisk - men vill så himla gärna att jag och ni ska testa detta istället, för hur himla fantastisk ser inte den här ut?! (bilden längst upp i inlägget).  
 
• Sallad med karamelliserade fikon, från Famla Fint | En sallad med socker var ändå en spännande grej förra året. Otroligt god och riktigt julig, så kan verkligen tipsa om den! Får se om jag själv gör den i år, finns ju så många olika sätt att göra en sallad på så kanske testar på någon annan variant.
 
• Rödbetscarpaccio, från Famla Fint | Något jag absolut ska göra i år igen är dock den här rödbetscarpaccion. Så himla god i all sin enkelthet! 
 
• Citron- och saffranskaleslaw med granatäpple och kanderade mandlar, från Cashew Kitchen | Istället för salladen med karamelliserade fikon lutar det åt att jag gör den här. Känns ju som att jag borde göra något mer med grönkål än pajen, nu när jag äntligen börjat gilla det. Och saffran på det. Kan inte bli bättre!
  

Julbristen

❅          ❅          ❅
 
Foto: freestocks.org 
 

Det finns inget där. Delen av mig som är tillägnad julen ekar tom som om inget någonsin varit där. Som om julkänslor aldrig existerat. Som om julen inte alls är här. 

 
Det konstigaste är att det känns okej. Kan inte förstå att en julfantast som jag säger att det är okej. Men det är det. Det finns annat som händer. Annat jag tänker på. Och faktum är att det blir jul nästa år igen.
 

Julmatsinspiration (Del 3 av 5) - Julgodis

❄     ❄     ❄
 
 
Tänk att det redan är tredje advent! Galet! Nu är det helt klart dags att ta tag i ett näst intill obligatorisk moment, nämligen julgodiset! Tyvärr insåg jag att detta inlägg blev väldigt osynkat med mitt julgodisbak, då jag och en vän ägnade oss åt att baka julgodis förra helgen, men men, för alla er som har det kvar (eller vill göra ännu mer!) kommer här lite inspiration!
 
 
Rå saffrans- och citronfudge, Foto: Cashew Kitchen  
 
 
• Knäck, från Oatly | Självklart tar vi och börjar med knäck. Testade själv detta recept och tyckte att det blev väldigt gott. Smackade dock väldigt mycket kola, vilket ju knäck gör, men lite på ett "oknäckigt" sätt (om det nu säger någonting alls) - men det kan möjligtvis ha att göra med att vi missade att skaka grädden innan vi använde den.
 
 
• Julgodis med frukt och nötter, från Matildigt | Här kommer tre lite nyttigare julgodisvarianter från Matilda. Har inte testat något av dem än, men funderar på att göra det. Åtminstone jordnötssmörsfyllda dadlar - för alltså hur gott (och snabbt fixat) låter inte det?!
 
 
• Trillingnöt, från Matildigt | Trillingnöt känns ju likt knäck ganska givet. Och enkelt. Behövs ju egentligen inte särskilt mycket instruktioner, men om man ändå vill dubbelkolla hur man gör kan man kika in på Matildigt.
 
 
• Chokladbark med gojibär och pumpafrön, från Matildigt | När vi ändå är inne på recept från Matildigt kommer här ännu ett - chokladbark! Går ju att variera i det oändliga, låt fantasin flöda, och varför inte ge bort det som en ätlig julklapp?
 
 
Knäck och Pepparkakstryffel med pistage, Foto: Oatly
 
• Jordnötsbitar, från Vegomagasinet | Eftersom allt med jordnötssmör (enligt mig) är gott, lär även detta vara det. Har ätit något väldigt liknande som en kompis gjort och baserat på hur det smakade rekommenderar jag alla att testa detta.
 
 
• Rå saffrans- och citronfudge, från Cashew Kitchen | Är generellt väldigt sugen på att testa mer saker som är raw - så kanske ska jag ta och testa detta. Saffransfudge är ju bland det bästa som finns, så tänker att det borde vara ett vinnande koncept.
 
 
• Pepparkakstryffel med pistage, från Oatly | Något annat som är ett vinnande koncept är ju saker med smak av pepparkaka. Därför kommer här ett recept på pepparkakstryffel!
 
 
• Jordnöt- och mandelpraliner, från Jenny Mustard | Och sist men inte minst kommer här ett recept på praliner med - - "trummvirvel" - - jordnötssmör! Hurra för det! Det är verkligen något som jag också skulle vilja (hinna) testa utöver det vi redan bakat. Hoppas på att det blir så!
 

Julmatsinspiration (Del 2 av 5) - Julinspirerad vardagsmat

❄     ❄     ❄
 
Glad andra advent på er! Hoppas att julkänslorna börjar smyga sig på ordentligt nu när december är här och allt. Oavsett tycker jag att det är en bra idé att julifiera (om det inte är ett ord instiftar jag det nu!) ännu en del av våra liv, nämligen vardagsmaten! För varför ska inte den få vara lite extra julig? Kanske är det för att inspirationen tryter - om så är fallet är räddningen här, för här kommer inspiration på just julig vardagsmat!
 
Det råkade bli främst soppor och sallader, men finns så mycket annat också. Problemet är att jag hittade mycket i böcker och tidningar och dem är ju lite svåra att länka till - därför kommer inte de med här. Så jag får dessutom tipsa om att köpa en julinspirerad tidning eller kokbok.
 
 
1) Sötpotatismos, Foto: hot for food2) Belugalinssallad, Foto: Cashew Kitchen 3) Julig pumpasallad, Foto: Oatly
 
 
 
• Belugalinssallad, från Cashew Kitchen | En linssallad med mynta - spännande va? Är säkert väldigt gott att ha som tillbehör till otroligt mycket!  
 
• Julig pumpasallad, från Oatly | Okej, jag har nog kommit fram till att pumpa är lite juligt trots allt. Kan inte argumentera så mycket för det, men många recept med pumpa ger mig en julig känsla och jag tänker att det får räcka. Så, här kommer en julig pumpasallad från Oatly! 
 
• Quinoasallad, från The Plant Philosophy | Det här är sista pumpareceptet nu, jag lovar. Den här är dock ännu juligare (även om bloggaren kallar den "höstig") eftersom den innehåller både grönkål och tranbär (eller russin). Testa testa testa!
 
• Polkabetssallad, från Jenny Mustard | Polkabetor alltså, varför har jag aldrig testat det? Borde verkligen göra det! Tänker att jag vill testa det här receptet, men också något annat recept som gör så att man ser finheten i polkabetor bättre.
 
 
 
• Pumpasoppa med kokos, från Vegomagasinet | Pumpasoppa är ju egentligen mest höstigt, men tänker att den ändå platsar på den här listan - främst eftersom det är "mysig" mat och julen är ju just mysig. Okej, vet inte om det var ett bra argument, men oavsett lär det nog vara en bra soppa.
 
• Zucchinisoppa, från Atilio | Den här soppan är lite mer julig, främst eftersom Sandra (som driver bloggen Atilio) har toppat den med russin. Är väldigt nyfiken på det. Är nyfiken på soppan i sig själv också, men just den detaljen med russin som topping känns lite extra spännande.
 
• Rödbets- och linssoppa, från The plant feed | Att den här soppan fick vara med beror egentligen främst på en sak: färgen! Vad är mer juligt än färgen röd? Vad kan då vara mer juligt än en soppa som är så röd det bara går?
 
 
 
Zucchinisoppa, Foto: Atilio
 
 
• Kikärtsgryta med saffran, från Vegomagasinet | Den här listan borde innehålla betydligt fler recept, också eftersom det finns så himla många grytor med saffran. Så rekommenderar er att testa denna, men också googla er vidare till fler grytor med saffran.
 
• Sötpotatismos, från hot for food | Avslutningsvis blir det även denna gång ett recept från hot for food. Sötpotatismos - varför inte? Har verkligen upptäckt sötpotatis den senaste tiden, så ska helt klart testa även detta! 
 
 

Årets repriskalender

❅      ❅      ❅  
 
 
 
 
Eftersom julkalendrar är bland det mysigaste som finns, ser jag alltid (minst) två per år. Det vill säga jag följer årets kalender och ser samtidigt en gammal i samma takt (alltså ett avsnitt per dag). Detta löser så många problem. Det löser problemet med att ett avsnitt är för kort. Det löser problemet med att behöva välja om man ska se ett avsnitt på morgonen eller kvällen. Det löser problemet med att gamla kalendrar glöms bort. Och när årets kalender är dålig, kan det även lösa det problemet genom att väga upp.
 
 
 
Det sistnämnda känns dock inte aktuellt i år. Tycker verkligen att årets kalender verkar otroligt mysig - en lagom blandning mellan nu och då, samt fantasi och verklighet. Men trots det vill jag förstås se ännu en, och i år blev det "Ronny och Julia".
 

Julmatsinspiration (Del 1 av 5) - Julbak

 
❄     ❄     ❄
 
 
Äntligen är första advent här och därmed också första inlägget i denna julserie. Låt oss börja med något av det bästa med julen: julbak. Fram med kaveln och pepparkaksmåttet, så kör vi igång! 
 
 
Ugnspannkaka med saffran, Foto: Atilio
 
 
 
• Lussekatter, från Oatly || Att den här listan skulle börja med lussekatter kändes som en självklarhet. Detta är det recept jag kommer testa i år - gillar inte minst att det ska i hela två påsar saffran.
 
• Långpannebullar med saffran och apelsin, från Vegomagasinet || Om man är sugen på att testa något annat än lussekatter, men i liknande stil, kan det här receptet vara bra att ha. Det verkar enkelt och spännande med tanke på apelsinen.
 
• Saffransmuffins med lingon, från Lisa och Erik || Alltså. Kombinationen saffran och lingon. Kan verkligen inte bli dåligt.
 
• Saffransbiskotti med mandel, från Det gröna skafferiet || Utöver att saffransbiskotti verkar väldigt gott tänker jag att det kan vara en perfekt hemmagjord julklapp.
 
• Saffransbiskvier, från Vegokoll || Känner man för att testa något lite mer avancerat kanske detta recept kan vara något. Biskvier kan ju vara lite krångligt, men lär också vara värt jobbet.
 
• Ugnspannkaka med saffran, från Atilio || Erkänner att jag hade svårt att placera det här receptet. Det känns tveksamt om en ugnspannkaka kan klassas som ett "bakverk", men eftersom det är den mest lämpliga av de fem kategorierna fick den hamna här (ville nämligen absolut dela med mig av det här receptet)
 
 
 
1) Lussekatter, Foto: Oatly  2) Julig valnötskaka med lingon och citronglasyr, Foto: Oatly  3) Bars med vit choklad och tranbär,  Foto: hot for food
 
 
 
 
• Pepparkakor , från Vegankrubb || Utöver lussekatter var förstås pepparkakor ett självklart val till denna listan. Har faktiskt inte gjort egen pepparkaksdeg sen jag blev vegan, men tycker att detta verkar som ett bra och "klassiskt" recept.
 
• Mjuk pepparkaka, från Bake my day || Insåg precis hur mycket jag saknar mjuk pepparkaka. Alltså verkligen verkligen jättemycket. Hur kan det komma sig att jag inte ätit det på jag vet inte hur många år?
 
• Pepparkakscheesecake, från Hanna Elisabeth Öhman || Det bästa av två världar - pepparkaka + cheesecake
 
 
 
 
 
• Julig valnötskaka med lingon och citronglasyr, från Oatly || Känner mig något tveksam till "citronglasyr", men tänker att det egentligen handlar om en vanlig florsockerglasyr - och det är ju gott. Så sannolikt är den här jättegod.
 
• Drömmar, från The Blonde Vegan || Det slog mig att jag inte vet om drömmar faktiskt är klassiska julkakor, eller om de bara är det för mig. Tror verkligen att det är det rent generellt, men kan samtidigt inte minnas att någon någonsin pratat om drömmar vid jul. Oavsett borde man det, för drömmar är fantastiska!
 
• Cookies med vit choklad och tranbär, från Cashew Kitchen || På tal om småkakor är jag också väldigt sugen på att testa dessa!
 
• Bars med vit choklad och tranbär, från hot for food || Sist men absolut inte minst har vi ett recept från hot for food. Vill verkligen verkligen testa det, för alltså hallå, hur vintrigt fina är de inte? Tänker dock att det kan vara en bra idé att göra en liten "fuskvariant". Detta eftersom de gör egen vit choklad, vilket kräver sojamjölkspulver, vilket jag inte vet hur man får tag på. Ett bättre alternativ är nog därför att köpa färdig vegansk vit choklad.
 
 
 
❄     ❄     ❄
 

Årets julkalender - Julmatsinspiration

❄     ❄     ❄
 
Julkalender, hur blir det med det i år? Det var ganska länge som jag inte visste svaret på det själv. En julkalender i stil med "Godhetskalendern" 2014 kändes inte aktuell, dels eftersom jag inte har tid och dels eftersom jag faktiskt inte vill ha en julkalender som tar över hela min blogg - det var bra då, men inte just nu. 
 
 
Men inte heller något i stil med förra årets jultävling kändes som något jag ville satsa på i år. Det kändes istället som något "för litet". Jag vill gärna göra något som blir mer än bara ett enstaka inlägg - för hur kul är det inte med följetonger?! 
 
 
Det jag är ute efter i år är alltså ett mellanting, och faktum är att jag tror att jag kommit på ett sådant:
 
 
EN SERIE INLÄGG MED JULMATSINSPIRATION! 
 
 
 
 
Så hur tänker jag? Jo, varje söndag i advent och den 22a december (eftersom det är så långt mellan fjärde advent och julafton) kommer det komma ett  inspirations-inlägg med ett visst jultema. Närmare bestämt kommer det se ut så här:
 
 
Första advent: Julbak
Andra advent: Julinspirerad vardagsmat
Tredje advent: Julgodis
Fjärde advent: Julbord
22a december: Julfrukost och juldryck
 
 
Tanken är att det ska bli en blandning av traditionellt och nymodigt, och självklart kommer allt vara veganskt. Tanken är också att mycket ska vara saker som jag inte testat ännu, då detta ockå ska vara inspirerande för mig. 
 
 
Hoppas på att detta blir något ni kommer uppskatta och något som gör er jul lite godare. Ska verkligen göra mitt bästa för att leta fram gulkornen åt er!
 
 
P.S. Har ni tips på något som borde vara med i inspirationsinläggen, kommentera gärna!

En halvt avslöjad julöverraskning

 
I förra månadslistan hintade jag om ett litet projekt jag hade på gång till min vän Sandra. Faktum är att det nu är klart och att jag därför äntligen kan berätta vad det handlade om. Eller åtminstone till viss del. 
 
Det jag höll på med var en... "trummviiiirvel...." ... JULKALENDER!! Sooom jag har grejat med den och sooom jag har haft problem att hålla den hemlig för Sandra! Kan ni förstå att jag faktiskt lyckats prata om den med henne i sisådär fyra månader (eftersom jag i princip inte kan hålla någonting alls inom mig) utan att faktiskt avslöja vad det är?! Galet! 
 
Under en lång mysfrukost i måndags fick jag äntligen ge den till henne. Tidigt tänker ni, och ja, det håller jag med om, men det gick helt enkelt inte att vänta mer. Och dessutom var den ju klar så egentligen kunde den ju lika gärna ligga hemma hos henne. På frukostbordet lade jag därför fram paketen en stund innan jag gömde dem. Det var nämligen en liten inplanerad twist på det hela - att paketen skulle gömmas runt om i hennes lägenhet och att hon om hon hittar något paket inte får flytta det (och än mindre öppna det) innan det är "rätt dag". Hon får helt enkelt försöka memorera dem hon hittar så hon vet var hon ska leta när rätt dag är inne.
 
 
 
 
Är verkligen så himla nöjd med kalendern. Mest nöjd är jag dock med temat. Men eftersom Sandra fortfarande inte har fått reda på det får inte heller ni det - vi kan ju inte riskera att förstöra en överraskning nu när det har gått så bra hittils. 
 

När Lund visade sig vara Helsingborg

I fredags gick jag hemifrån kl. 06.00 för att ta en buss till Lund. Hade peppat det så mycket. Mest för att jag såg fram emot att träffa min vän Alice, men också för att faktiskt få se Lund. Men så blev det aldrig. För på bussen fick jag reda på att det var till Helsingborg jag skulle.
 
Det hela var alltså ett komiskt missförstånd. Alice pluggar nämligen på Lunds univeristet I HELSINGBORG och bor därför också där, men i min Lund-iver hade jag glömt den lilla detaljen. Komiskt. Men väldigt tur att bussen åkte via just Helsingborg.
 
 
 
 
Hur som helst blev vår helg väldigt fin. Som vanligt kretsade den runt mat (brukar bli så när vi träffas) -  exempelvis en otroligt god burgare på Raw Food House i Malmö. Där unnade vi oss dessutom efterrätt i form av kanel och apelisincheesecake och en brownie som visade sig vara kryddad med nejlika. Kryddningen är en viktig detalj för det var just den som triggade igång någonting väldigt fantastiskt - julkänslorna! 
 
Ja, trots regnet fick vi julstämning och det var också därför som vi fuldansade till julmusik, kokade och åt risgrynsgröt, och såg på Polarexpressen. Kunde inte bli mycket bättre. Julkänslan är igångsatt och min tanke är att låta den hålla i till och med cirka tjugosjunde december. Skulle gissa att det inte lär bli något problem.
 

Julkalendern 2016

 
Ja jag gjorde det. Jag tryckte på play, så nu fylls hela min lilla lägenhet med julmusik. Det i kombination med en värmefläkt på högsta effekt är verkligen allt jag vill ha just nu. 
 
Nej, jag har inte börjat. Julen får egentligen vänta ett litet tag till, men jag kan bara inte låta bli att göra ett litet undantag just för ikväll. 
 
 
 
 
För kanske har ni hört, eller inte, men oavsett kan jag berätta att årets julkalender heter Selmas saga. Det beskrivs som ett magiskt juläventyr som utspelar sig under sent 1800-tal och handlar om en Saga som beger sig iväg på en luftskeppsexpedition för att ta reda på om tomten finns. Hur bra låter inte det? Aftonbladet skrev att alla julnostalgiker lär bli nöjda, så jag känner mig nöjd. 
 
❄ Mycket mer info finns inte att hitta än, men lite till går att läsa här

Sallad med karamelliserade fikon och apelsinklyftor

En sallad indränkt i socker? Nej, inte riktigt. Men nästan faktiskt. Karamelliserade fikon och apelsiner kanske inte är vad man tänker sig finns i en sallad, men i denna har de faktiskt huvudfokus. Även denna stod på mitt julbord och blev verkligen en höjdare. Farfar var visserligen mest fascinerad över de "små röda kornen", men för mig var det ändå fikonen och apelsinerna som höjde upp salladen.
 
 
4 fikon | 1 påse babyspenat (ca 60g) | 3 apelsiner | ca 0,5 dl strösocker | 1 granatäpple | några nävar valnötter | salt | peppar
 
Skär fikonen i skivor. Strö sedan ut nästan allt socker i en stekpanna och sätt på medelvärme. Vänta till sockret smält och börjat bli lite brunt, lägg då i fikonen. Låt steka ungefär en minut innan du vänder dem. Skulle pannan bli torr kan du tillsätta lite vatten. Lägg över på en tallrik och strö sedan över resten av sockret. Skär bort skalet på apelsinerna och skär sedan i klyftor. Stek i sockret några minuter och lägg sedan över dem på tallriken med fikonen. Låt fikonen och apelsinerna svalna medan du pillar ut kärnorna ur granatäpplet. Rosta också valnötterna i en torr panna till de börjat få färg och låt dem svalna. Blanda sedan ihop babyspenaten, fikonen, apelsinerna och granatäppel-kärnorna. Hacka valnötterna och strö över salladen. Salta och peppra efter tycke.

Apelsin- och stjärnanistofu

Kunde inte riktigt bestämma mig för om jag faktiskt älskade denna eller inte tyckte om den alls. Oerhört speciell smak, men väldigt julig. Man kan säga att jag var glad över att jag hade gjort den till julbordet eftersom jag ville ta av den (även när jag tog om), men det räckte med en väldigt liten mängd eftersom den smakade så otroligt mycket. Även om jag låter lite tveksam så tycker jag ändå att det är värt att testa på den. Inte minst eftersom den smakar så  o t r o l i g t    u n i k t.
 
 
200 g fast tofu | 1 rödlök | en halv apelsin | 3 stjärnanis | 5 kryddpepparkorn | 1 lagerblad | 1 dl ättiksprit (12%) | 2 dl strösocker | 3 dl vatten
 
Skiva tofun, rödlöken och apelsinen och skär sedan apelsinskivorna i fjärdedelar. Blanda ihop allt i en skål tillsammans med kryddorna. Koka därefter upp ättikspriten, strösockret och vattnet. Rör runt och se till så att allt sockret smält. Häll sedan den varma lagen över ingredienserna i skålen. Låt svalna helt och förvara den sen i kylen.

Vegansk gubbröra

Julbordets höjdare var helt klart den veganska gubbröran. Till och med kräsna farmor mumsade på utan att ens ana att det var något så "konstigt" som tofu i. Ett lyckat kort alltså, som därmed kommer få återkomma nästa år. Men kommer med all sannolikhet göra den vid andra tillfällen också. Ser exempelvis fram emot att fylla baguetter med denna i sommar. 
 
 
200g fast tofu | en halv rödlök | 0,5 dl äggfri majonnäs | drygt 0,5 dl vegansk creme fraiche/yoghurt | 1 msk hackad dill | 2 msk finhackad gräslök | saften från en halv citron | salt | svartpeppar
 
Tärna tofun, samt finhacka rödlöken. Lägg i en skål och rör ner majonnäs, creme fraiche, dill, gräslök och citronsaft. Salta och peppra efter tycke. 
 
 
För förslag på produkter som jag rekommenderar till detta, klicka på de kursiverade ingredienserna!
 

Fel tid för julmat?

 
Jag vet att julen är förbi. Ja, faktum är att jag antagligen var bland de första att städa ut den ur mitt liv. Men eftersom jag lovat att dela med mig av recept på saker som jag testade till julbordet, så kommer några sådana att droppa in här framöver. Som tur är så fungerar flera av dem vid andra tillfällen också, så kanske att de kan vara användbara trots att få sitter och planerar julbord såhär års.

Vinnaren av jultävlingen

Så var det dags att avslöja vinnaren av jultävlingen. Och den lycklige är  - - trumvirvel - -  A G N E S  som tipsade om den här listan med femton olika fina saker man kan göra för både andra och sig själv, och speciellt punkt fyra som går ut på att man varje vecka ska se till att uttrycka tacksamhet till personer i sin omgivning.
 
Grattis till dig Agnes! Jag har skickat iväg ett mail som du gärna får svara på med din adress, så att jag kan skicka iväg priset som består av två biobiljetter till dig.
 
 
Men självklart vill jag också tacka alla er andra som skickat in tips. T A C K !  Ni är så bra allihop! 

Styrkehälsningar

Vill mest bara säga att jag hoppas att ni har det så bra som det bara går. Vet att julen, liksom många andra högtider, kan vara så jobbig på så många sätt - trots att man kanske i grund och botten tycker om själva julen. Men jag hoppas så att er jul har så lite som möjligt av det där jobbiga. 
 
 
 
Annars vill jag skicka oändligt många styrkekramar och påminna om att julen tar slut, och att julafton i grund och botten faktiskt är en helt vanlig dag.
 
Men ändå.
 
G o d   j u l   p å   e r

Lilla jul 2015

❅ Det finns faktiskt en dag på året som nästan är bättre än själva julafton. I alla fall för mig. Vi kallar den "lilla jul" och den infaller någon gång kring julafton, vanligtvis 23e eller 22a december. 
 
 
Är så tacksam över denna tradition. Är så glad över att vi kan hålla fast vi den, trots att livet förändras och allt är annorlunda nu. Det är så fint att inte ha någon aning om hur många år det faktiskt är som vi har firat så här. Men kanske är det ändå lite extra fint att det var första gången hemma hos mig. I min egen lilla lägenhet.

Vego-inspiration till julbordet

Eftersom det visade sig att det fanns önskemål om tips på vegansk julmat kommer här ett litet inspirationsinlägg. Eller snarare ett inlägg med tips på inspiration till julmaten. Vill nämligen inte tipsa om specifika recept som jag ska testa i år eftersom jag ju inte vet huruvida de är goda eller inte (även om de med största sannolikhet är det), men känner samtidigt att jag vill komma med "något" innan själva julafton. Så ja, här kommer fyra tips på var du hittar inspiration:
 
 
❅ Först och främst, T I D N I N G A R.  Det har dykt upp fantastiska magasin i vego-världen, som alla har fantastiska julnummer. På bilden ovan ser ni årets nummer från VEGO och förra årets nummer från VEGOURMET. Så många bra recept, men även massa småtips och bra repotage och liknande.
 
❅ Kolla in V E G O L I S T A N  från Djurens Rätt. Där finns exempelvis tips på pepparkakor och godis som råkar vara veganska (är mer än man tror).
 
❅ P I N T O har en julsamling med både tips på färdiga produkter man kan köpa och saker man kan göra själv från grunden. Ni hittar den här.
 
❅ Glöm inte bort P I N T E R E S T !  Sök på exempelvis "vegan christmas" och ni får upp sååå enormt mycket.   

Tidigare inlägg


RSS 2.0